studio369

冬の定番。

この冬、なんども作っているポトフ。
今回は、カフェ飯っぽく大きめの具材にしました。
もちろんベーコンもブロックです。
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よく耳にする「素材の味」ってことば。
今までイマイチ意味がわかりませんでした。
だって、調味料やいろんなソースをタップリつけて食べてたから。
でも、こんなふうに大きめ具材で味付けはコンソメだけっていうふうにしてみると
素材の味が際立ちます。
今回は、随分萎びた根菜だったのでイマイチ。

冷凍庫の保存食材をうまく使って減らしていかないとな…
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by studio369 | 2010-03-08 18:43 | ごはん大好き。
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